雲吞麵又叫細蓉，從前的雲吞麵按份量分為「細蓉」、「中蓉」和「大蓉」現在甚少雲吞麵店再分大細，不過進入店家叫雲吞麵仍可以叫細蓉 傳統雲吞麵的雲吞放在麵下，是防止麵變軟，口感會不好。 正宗的雲吞麵吃法，是趁其爽口時先吃麵，再吃雲吞及喝湯 蝦肉跟豬肉比例為八比二 正宗的雲呑不可太大粒，一口可以吃下一粒雲吞
kin早安~來一碗細容唄~^^香港的雲吞多了鮮蝦 感覺特別美味 讓人齒頰留香哩~
費甌娜晚安 香港的雲吞是鮮蝦加肥豬肉再加調味料 大部分麵店可以吃到 不過水準就有分別
雲吞麵又稱之為芙蓉麵 有文青的味道 優雅極了~^^話說叫細容也挺美的..
芙蓉麵這稱號我也是看完這段文字才知道 以前來一碗雲吞麵是叫細容的 現在年輕一輩已不懂這種叫法
kin早安~我也是第一次聽過這樣的稱呼..以前只管叫它雲吞麵 原來還有歷史典故哩
費甌娜晚安 遲了回覆 請見諒 現在年輕一輩未必懂得這樣叫 那天經過這麵店見名稱特別才試一試
簡而清 正…………
雲吞細細粒 一口吃一粒,好正