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雲吞麵又叫細蓉,從前的雲吞麵按份量分為「細蓉」、「中蓉」和「大蓉」現在甚少雲吞麵店再分大細,不過進入店家叫雲吞麵仍可以叫細蓉

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傳統雲吞麵的雲吞放在麵下,是防止麵變軟,口感會不好。

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正宗的雲吞麵吃法,是趁其爽口時先吃麵,再吃雲吞及喝湯

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蝦肉跟豬肉比例為八比二

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正宗的雲呑不可太大粒,一口可以吃下一粒雲吞

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