布袋蓮（學名：Eichhornia crassipes）是一種原產於南美洲亞馬遜河流域屬於雨久花科布袋蓮屬的一種漂浮性水生植物。亦被稱為鳳眼蓮、水葫蘆、水浮蓮、布袋蓮、豬乸蓮
位處上水河上鄉的鳳眼藍，一片紫藍色的花海顏色嬌艷，美麗奪目，紫藍色的花朵正中有一菱形的黃色斑點，如鳳凰的眼睛，因而得名，它開花祗有一天，朝生暮死，但毎天都有新花朶開放，花期可以維持幾個星期
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